Anotacija arba apibūdinimas

Padavėjas - atsakinga ir svarbi profesija maitinimo įstaigoje. Padavėjui visą darbo dieną tenka bendrauti su klientais, būti jų dėmesio centre. Nuo to, kaip padavėjas juos aptarnauja, nuo padavėjo mandagumo, takto, profesinio pasirengimo labai priklauso kavinių, restoranų, kitų maitinimo įstaigų lankytojų nuotaika.
Ši mokymo programa yra skirta rengti padavėjus darbo rinkos profesinio mokymo įstaigose. Ji parengta vadovaujantis darbo rinkos profesinio mokymo programų bendraisiais reikalavimais ir įvertinant darbdavių poreikius profesiniam padavėjų pasirengimui.
Numatyta šios programos mokymosi trukmė - 26 savaičių. Padavėjo profesijos mokytis pagal šią programą gali asmenys, turintys pagrindinį bendrąjį išsilavinimą. Asmenims, kurių išsilavinimas yra aukštesnis (12 kl.), taikoma kita (20 savaičių trukmės) mokymo programa.
Kadangi padavėjo profesijos gali mokytis asmenys, sulaukę 18 metų, tai numatomas mokymosi režimas yra 40 akademinių valandų per savaitę.
Šios programos mokymosi turinį sudaro du ciklai: teorinis ir praktinis mokymas. Teoriniuose užsiėmimuose besimokantieji būsimieji padavėjai susipažins su lankytojų aptarnavimo maitinimo įmonėse ir baruose organizavimu, maisto prekių asortimentu, patiekalų kulinarinėmis charakteristikomis, mitybos fiziologijos pagrindais, prekybos psichologija, padavėjo profesine etika, kalbos kultūra, bus mokomi dirbti elektroniniais kasos aparatais, kompiuterine įranga, mokysis užsienio kalbos (anglų ar vokiečių) profesinio žodyno.
Praktinis mokymas, kuris apima didesniąją pusę viso mokymuisi skirto laiko, susideda iš dviejų etapų. Pirmame etape, kurio vykdymas numatytas mokymo įstaigoje, bus ugdomi pirmieji padavėjui būdingi mokėjimai: besimokantieji mokysis paruošti salę, parinkti stalo aptiesalus, indus, įrankius, serviruoti stalus, aptarnauti klientą. Antras praktinio mokymo etapas skirtas padavėjo profesinių mokėjimų lavinimui, tobulinimui, naujų reikalingų įgūdžių ugdymui, mokantis aptarnauti maitinimo įstaigų lankytojus ir vykdyti kitas padavėjo funkcijas bare kavinėje ar restorane.
Mokymas baigiamas kvalifikaciniu egzaminu, susidedančiu iš praktinio bandomojo darbo atlikimo ir teorinių žinių patikrinimo.
Sėkmingai išlaikę kvalifikacijos egzaminą asmenys gauna antro lygio kvalifikacijos pažymėjimą (serija 2100), atveriantį galimybes padavėjo kvalifikaciją įgijusiems asmenims įsidarbinti maitinimo įmonėse ar pradėti savo verslą.
Mokymo programą rengė Vilniaus Žirmūnų darbo rinkos mokymo centro specialistai. Kai kurias programos dalis, įvertinant Darbo rinkos profesinio mokymo programų struktūros reglamento reikalavimus, pakoregavo LDRMT Mokymo programų skyrius.