Anotacija arba apibūdinimas

Programos anotacija
Programa skirta sutrikusio intelekto moni? pagalbinio virtuv?s darbuotojo
mokymui. Sutrikusio intelekto asmen? mokymo centre mokslo metai trunka 46 savaites. Kiekvien? savait? 15 valand? skiriama praktiniams, teoriniams ir bendrakult?riniams usi?mimams.
Pamoka trunka 35 minutes. 70 proc. mokymosi laiko skiriama praktiniams usi?mimams, 30 proc.
teorijai ir bendrakult?riniams dalykams. inios vertinamos 10 balu sistemoje, pagal
aukl?tiniu isilavinimo lygius A, B, C. Kvalifikacin? egzamin? atitinka baigiamojo
patiekalo pristatymas (priklausomai nuo mokinio intelektualinio lygio).
Mokymosi proceso pabaigoje aukl?tini? praktiniai ?g?diai bus vertinami 3 lygiais.

Pretenduojantys ? A lygio ?vertinim?, turi b?ti baig? 8 - 9 ir daugiau klasi? arba
baig? spec. mokykl?, (mok?si pagal speciali? programa).
Pretenduojantys ? B lygio ?vertinim?, turi b?ti mok?si spec. mokykloje (mok?si pagal
spec. program?).
Pretenduojantys ? C lygio ?vertinim?, gali b?ti mok?si spec. mokykloje arba nelank?
mokymo ?staigos.
?vykd?s A lygio programos reikalavimus, mokinys gauna "Pagalbinio virtuv?s
darbuotojo" kvalifikacijos paym?jim?, (.).
?vykd?s B lygio programos reikalavimus, mokinys gauna "Pagalbinio virtuv?s

darbuotojo" kvalifikacijos paym?jim? (.), kuriame nurodoma, kad jis gali dirbti tik su priei?ra.
C lygio paym?jim? mokinys gauna iklaus?s "Pagalbinio virtuv?s darbuotojo"
mokymosi kurs?, ir dalyvav?s praktiniuose usi?mimuose.
Programa, pareng? Vilniaus mokymo centro "Mes esame" specialistai: L. Valin?ien?, I.Jasiulionien?, I.Kulyt?.

Reikalavimai profesijos mokytojams:
Darbo instruktorius
Isilavinimas: auktesnysis ar auktasis.
Darbo staas: ne maiau 3 met? (1 met? darbo patirtis su sutrikusio intelekto mon?mis).

Socialinis pedagogas
Isimokslinimas: auktasis-pedagoginis.
Darbo staas: ne maiau 3 met? (1 met? darbo patirtis su sutrikusio intelekto mon?mis).

Kvalifikacijos aprašas

KVALIFIKACINIAI REIKALAVIMAI
Pagalbinis virtuv?s darbuotojas
I k. Turi inoti:
darb? saug?, virtuv?s ?ranki? ir ?rangos paskirt? bei naudojim?, maisto ruoimo technologij?.
Turi sugeb?ti:
prii?r?ti stalo ?rankius, ?rang?, laikytis sanitarijos bei higienos reikalavim?, darb? saugos, gaminti salotas, sriubas, kompotus, kisielius, serviruoti stalus.


II k. Turi inoti:
komponavimo d?sni? pagrindus, spalv? gam?, konstrukcij?, mediagikum?, estetikum?, ornamentik?.
Turi sugeb?ti:
gaminti sumutinius, kruop?, anktini?, makaron? patiekalus, saldius patiekalus, ruoti uvies pusgaminius, skirstyti kiaulienos, jautienos skerdien?, ruoti m?sos pusgaminius ir patiekalus, sriubas, padaus, miltinius patiekalus, juos patiekti, ruoti maisto atsargas.

III k. Turi inoti:
maisto ruoimo technologij?: uvies ir m?sos gaminius, ornamentik?, darbuotoj? atsakomyb?, teises ir pareigas, reikalavimus darbo vietai, ?rangos ir ?rengim? priei?r?, veikimo principus.

Turi sugeb?ti:
gaminti darovi? patiekalus ir garnyrus, kartus m?sos, uvies patiekalus, milt?, kruop?, gryb? patiekalus, juos pateikti, ruoti maisto atsargas.
_____________________________________________________________________________