Anotacija arba apibūdinimas

Barmenas - atsakinga ir svarbi profesija maitinimo įstaigoje. Barmenui visą darbo laiką tenka bendrauti su klientais, būti jų dėmesio centre. Nuo to, kaip barmenas juos aptarnauja, nuo barmeno mandagumo, takto, profesinio pasirengimo labai priklauso kavinių, restoranų, barų lankytojų nuotaika.
Ši mokymo programa yra skirta rengti barmenus darbo rinkos profesinio mokymo įstaigose. Ji parengta vadovaujantis Darbo rinkos profesinio mokymo programų bendraisiais reikalavimais ir įvertinant darbdavių poreikius profesiniam barmenų pasirengimui.
Numatyta šios programos mokymosi trukmė - 16 savaičių. Barmeno profesijos mokytis pagal šią programą gali asmenys, turintys vidurinį bendrąjį išsilavinimą. Be to, ši programa numato minimalų amžiaus cenzą - 18 metų.
Kadangi barmeno profesijos gali mokytis asmenys, sulaukę pilnametystės, tai numatomas mokymosi režimas yra 40 akademinių valandų per savaitę.
Šios programos mokymosi turinį sudaro du ciklai: teorinis ir praktinis mokymas. Teoriniuose užsiėmimuose besimokantieji būsimieji barmenai susipažins su lankytojų aptarnavimo maitinimo įmonėse ir baruose organizavimu, maisto prekių asortimentu, mitybos fiziologijos pagrindais, prekybos psichologija, barmeno profesine etika, kalbos kultūra, bus mokomi dirbti elektroniniais kasos aparatais, kompiuterine įranga, mokysis užsienio kalbos (anglų ar vokiečių) profesinio žodyno.
Praktinis mokymas, kuris apima didesniąją pusę viso mokymuisi skirto laiko, susideda iš dviejų etapų. Pirmame etape, kurio vykdymas numatytas mokymo įstaigoje, bus ugdomi pirmieji barmenui būdingi mokėjimai: paruošti barą darbo pradžiai, serviruoti stalus, priimti užsakymus, gaminti kokteilius, juos apipavidalinti ir patiekti svečiams, gaminti ir patiekti alkoholinius kokteilius ir nealkoholinius kokteilius, aptarnauti svečius už baro ir prie staliukų, parinkti užkandžius prie gėrimų. Antras praktinio mokymo etapas skirtas barmeno profesinių mokėjimų lavinimui, tobulinimui, naujų reikalingų įgūdžių ugdymui, mokantis aptarnauti maitinimo įstaigų lankytojus ir vykdyti kitas padavėjo funkcijas bare, kavinėje ar restorane.
Mokymas baigiamas kvalifikaciniu egzaminu, susidedančiu iš praktinio bandomojo darbo atlikimo ir teorinių žinių patikrinimo.
Sėkmingai išlaikę kvalifikacijos egzaminą asmenys gauna antro lygio kvalifikacijos pažymėjimą (serija 2100), atveriantį galimybes barmeno kvalifikaciją įgijusiems asmenims įsidarbinti maitinimo įmonėse ar pradėti savo verslą.
Mokymo programą rengė Vilniaus Žirmūnų darbo rinkos mokymo centro specialistai. Kai kurias programos dalis, įvertinant Darbo rinkos profesinio mokymo programų struktūros reglamento reikalavimus, pakoregavo LDRMT Mokymo programų skyrius.